Eccoci qui con un piatto in grado di coccolarci in una giornata autunnale, preparato in onore della mia nuova collaborazione con Serena Oil & Food.
Ben si sa che l'uso di un buon olio può cambiare radicalmente il sapore di una pietanza, esaltandone l'aroma e il gusto.
Per scelta e gusti personali utilizzo solo ed esclusivamente olio di oliva extra vergine italiano in quanto ritengo che sia un fiore all'occhiello della produzione del nostro paese: un alimento sano alla base della dieta mediterranea, ricco di gusto e di proprietà benefiche.
Per questo primo piatto ho utilizzato in particolare un olio commercializzato da Serena Oil & Food.
Serena Oil & Food è un'azienda nata dai sacrifici di una famiglia Piemontese nel periodo del dopoguerra e divenuta oggi una realtà importante in grado di gestire piattaforme di distribuzione nazionali ed internazionali.
Rispetto per le linee basilari di una sana alimentazione, per i prodotti venduti e per i principi di onestà commerciale sono i fattori distintivi di Serena Oil & Food.
Tre diverse linee produttive caratterizzano l'attività di quest'azienda che si presenta al mercato con una linea dedicata all'industria, una al mondo della ristorazione e una linea gourmet.
Per interfacciarsi con il cliente finale Serena Oil & Food mette a disposizione i propri prodotti nello spazio commerciale della "Casa dell'olio", negozio di specialità alimentari situato a Novara.
Serena Oil & Food offre tante varietà di olio extravergine di oliva monovarietale di qualità superiore che si contraddistinguono per odore, sapore e composizione propri a seconda del territorio d'appartenenza.
Tutta la qualità e il profumo degli uliveti italiani nell'olio Serena che raccoglie il meglio dell'olio dalla Sicilia al Piemonte.
Ringrazio Serena Oil & Food per avermi dato la possibilità di gustare due varietà simbolo della propria produzione:
- olio extra vergine di oliva italiano monocultivar Castiglionese, prodotto con olive raccolte nei territori Abruzzesi, dal carattere forte e deciso,
- olio extra vergine di oliva italiano monocultivar Cerasuola, ottenuto dalla premitura di olive Siciliane, dal gusto fresco e dall'intenso sapore mandorlato.
Due ottime varietà, diverse l'una dall'altra e pertanto adatte ad usi differenti.