Fusilli con salsa ai formaggi e noci

Salve a tutti! 

Giornata abbastanza fredda anche qui dove il sole solitamente ha la meglio!

Si prospetta una bella seratina invernale!

Quando fa freddo non c'è niente di meglio di un pasto caldo e sostanzioso ed è per questo che vi propongo un primo piatto ricco, di quelli che fanno ululare il colesterolo e gioire le papille gustative!

Bhè....non è ovviamente un piattino da preparare tutti i giorni ma da concedersi ogni tanto.

Per la preparazione occorrono pochi ingredienti e poco tempo!

Ingredienti:

- 350 gr fusilli avellinesi o pasta che più gradite

- 250 gr di formaggi vari (fontina o taleggio, grana, groviera, se vi piace anche gorgonzola dolce ....)

- 1 cucchiaio di farina

- 1 noce di burro

- 1 bicchiere di latte

- noce moscata q.b

- 1 pizzico di pepe bianco

Preparazione:

Ponete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco, portatela ad ebollizione e cuocete la pasta al dente. Nel frattempo grattugiate i formaggi o tagliateli a pezzettini. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, aggiungete 1 cucchiaio di farina e il latte e dopo qualche minuto incorporate i formaggi (il burro e la farina possono essere sostituiti da 50 ml di panna fresca o da 50 ml di latte). Cuocete a fuoco dolcissimo, mescolando fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere un po' di noce moscata, un pizzico di pepe bianco e se occorre correggere di sale. Scolate la pasta e conditela con la crema di formaggi e servire immediatamente dopo aver guarnito ogni porzione con le noci.

Vi consiglio di servire il piatto velocemente perché la pasta condita in questo modo tende ad asciugarsi velocemente. 

Buona serata a tutti! :)